Etretat et premiers exams

Nous -Blaise, Christophe, Cédric, Grégoire (aussi stagiaires en pâtisserie) et Perrine (de visite en Normandie)- avons passé la journée de samedi dernier à Etretat. On ne peut pas vraiment dire que le temps était au beau fixe mais j'en ai trouvé le paysage que plus beau; les célèbres falaises faisant encore plus sauvages. Et au moins il n'y avait pas foule. Après une petite balade sur les hauteurs, on a pique niqué au sommet de la falaise d'Amont, en plein vent glacial mais la vue en valait la peine.
J'ai ensuite voulu prouver mes dires et me baigner mais je me suis arrêtée à la taille et surtout avant de tomber malade. Les plages australiennes m'ont paru bien loin.
La journée de dimanche a été plus studieuse car on a passé nos premiers examens théoriques cette semaine. Et oui on doit aussi connaitre des choses sur les bactéries, les protides, glucides, lipides etc sans parler des notions sur l'entreprise et la vie socioprofessionnelle. Le plus important reste la pratique sur laquelle on sera notés la semaine prochaine, mon objectif ultime est d'avoir la moyenne ce qui n'est pas joué d'avance.
Voici quelques une de recettes réalisées ces derniers temps, par ordre d'apparition: mille-feuille rond (j'aime bien faire la déco), cygnes en pâte à choux et charlotte framboises(avant nappage):